OSTRES GUILLERDEAU del N. 2 o Amelie Special de Claire N. 2
Ostra al natural - 3,85€ (Ut.)
Ostra a la brasa - 3,95€ (Ut.)
Ostra Amelie Special Verte - 4,10€ (Ut.)
Ostra mignonette amb escalunyes i vinagre Forvm Flavius Reserva - 4,35€ (Ut.)
Ostra, salsa ponzu i ous de salmó - 4,35€ (Ut.)
Ostra, chutney de mango i vel de panxeta ibèrica curada - 4,35€ (Ut.)
PLATETS FREDS PER COMPARTIR
Encenalls de pernil ibèric de gla (100g) - 13,90€
Pernil de vaca gallega madurada summum (100g) - 13,90€
Anxoves del Cantàbric 00 (6 un.) i torrades de pa de vidre - 9,60€
Foie marinat a la sal i caramelitzat, gelee de Pedro Ximénez i torradetes - 12,90€
Burrata, porro brasejat, panses, pinyons i oli de tòfona - 13,50€
Steak tartar de vaca madurada, patata palla i germinats de rave - 17,90€
PLATETS CALENTS PER COMPARTIR
Patates braves, allioli suau i la nostra salsa casolana - 6,20€
Croquetes de ceps emulsió de tòfona (4 ut.) - 6€
Croquetes de gamba vermella i maionesa de wasabi (4 ut.) - 6€
Croquetes de rostit (4 ut.) - 6€
Royal de foie i carbassa, figues, codony i formatge Sarró de cabra - 13,90€
Ous estrellats amb pernil de vaca gallega madurada - 9,80€
Lingot cruixent de garrinet a baixa temperatura, puré de poma a la vainilla i demiglace de mores - 18,90€
Pop glacejat, salsa teriyaki i puré d'albergínia fumada i miso - 17,90€
AMB LES MANS
Bao de pulled pork salsa hoisin, cogombre marinat, ceba tendre, salsa de iogurt i poma verda - 4,50€ (Ut.)
Roll Bread de roast beef de vaca gallega, compota de poma, salsas de mostassa i mel, envinagrats i ruca - 4,75€
Mini burguer de vaca gallega, Idiazabal, ceba confitada al Bourbon i salsa BBQ - 4,15€
Roll Bread de tàrtar de tonyina, amb soja, sèsam, ceba vermella, maionesa de kimchee i brots de rave - 5,90€
PANS
Pa de vidre tomàquet de penjar i oli d'oliva verge extra - 3,75€
Focaccia d'olives negres i AOVE torrada a la brasa i pesto vermell - 3,75€
ARROSSOS
(Mínim dues persones)
Ració
Arròs de marisc ............... 16,90€
Arròs de llamàntol ............... 20,90€
Arròs caldós de llamàntol ............... 20,90€
Arròs negre ............... 16,90€
Fideuà de marisc ............... 16,90€
SUGGERIMENTS A LA BRASA
Escopinyes a la flama de la brasa - 9,75€
Cueta de rap a la brasa amb refregit d'allets i gambeta vermella - 18€
Txuletón de vaca gallega madurada (450g) amb patates i pebrots del Padrón - 22€
Secret de porc ibèric de glá amb patates al caliu - 20€
Si vostè té alguna intolerància i/o al·lèrgia indiqui-ho al personal de sala
Es poden adaptar els plats amb els alergens marcats *
Consulti'ns per les opcions vegetarianes
Tots els preus inclouen IVA
