OSTRES GUILLERDEAU del N. 2 o Amelie Special de Claire N. 2

Ostra al natural  -  3,85€ (Ut.)

Ostra a la brasa  -  3,95€ (Ut.)

Ostra Amelie Special Verte  -  4,10€ (Ut.)

Ostra mignonette amb escalunyes i vinagre Forvm Flavius Reserva  -  4,35€ (Ut.)

Ostra,  salsa ponzu i ous de salmó -  4,35€ (Ut.)

Ostra,  chutney de mango i vel de panxeta ibèrica curada -  4,35€ (Ut.)

 

PLATETS FREDS PER COMPARTIR

Encenalls de pernil ibèric de gla  (100g)  -  13,90€

Pernil de vaca gallega madurada summum (100g)  -  13,90€

Anxoves del Cantàbric 00 (6 un.) i torrades de pa de vidre  -  9,60€

Foie marinat a la sal i caramelitzat, gelee de Pedro Ximénez i torradetes  -  12,90€

Burrata, porro brasejat, panses, pinyons i oli de tòfona  -  13,50€

Steak tartar de vaca madurada, patata palla i germinats de rave  -  17,90€


PLATETS CALENTS PER COMPARTIR

Patates braves, allioli suau i la nostra salsa casolana  -  6,20€

Croquetes de ceps emulsió de tòfona (4 ut.) - 6€

Croquetes de gamba vermella i maionesa de wasabi  (4 ut.)  -  6€

Croquetes de rostit  (4 ut.)  -  6€

Royal de foie i carbassa, figues, codony i formatge Sarró de cabra  -  13,90€

 Ous estrellats amb pernil de vaca gallega madurada  -  9,80€

Lingot cruixent de garrinet a baixa temperatura, puré de poma a la vainilla i demiglace de mores  -  18,90€

Pop glacejat, salsa teriyaki i puré d'albergínia fumada i miso17,90€

 

AMB LES MANS

Bao de pulled pork  salsa hoisin, cogombre marinat, ceba tendre, salsa de iogurt i poma verda  -  4,50€ (Ut.)

Roll Bread de roast beef  de vaca gallega, compota de poma, salsas de mostassa i mel, envinagrats i ruca  -  4,75€

Mini burguer de vaca gallega, Idiazabal, ceba confitada al Bourbon i salsa BBQ  -  4,15€ 

Roll Bread de tàrtar de tonyina, amb soja, sèsam, ceba vermella, maionesa de kimchee i brots de rave -  5,90€


PANS

Pa de vidre  tomàquet de penjar i oli d'oliva verge extra  -  3,75€

Focaccia d'olives negres i AOVE  torrada a la brasa i pesto vermell  -  3,75€

 

ARROSSOS

(Mínim dues persones)
Ració

Arròs de marisc  ...............  16,90€

Arròs de llamàntol  ...............  20,90€

Arròs caldós de llamàntol  ...............  20,90€

Arròs negre  ...............  16,90€

Fideuà de marisc  ...............  16,90€

 

SUGGERIMENTS A LA BRASA 

Escopinyes a la flama de la brasa - 9,75€

Cueta de rap a la brasa amb refregit d'allets i gambeta vermella  -  18€

Txuletón de vaca gallega madurada (450g) amb patates i pebrots del Padrón  -  22€

Secret de porc ibèric de glá amb patates al caliu  -  20€

 


Si vostè té alguna intolerància i/o al·lèrgia indiqui-ho al personal de sala
Es poden adaptar els plats amb els alergens marcats *
Consulti'ns per les opcions vegetarianes

Tots els preus inclouen IVA



Per reserves de dimarts a divendres -> 
Truca'ns: 931 979 694


 Reservar

 

titulocatering

Tens un esdeveniment i vols que cuinem per tu? Aniversaris, reunions, sopars amb amics…
Contacta amb nosaltres i et farem les nostres propostes de càtering!  
En cada situació et proposem el millor menú perquè els teus convidats quedin satisfets sense haver-te de posar el davantal!

 Veure les nostres opcions