OSTRES GUILLERDEAU del N. 2 o Amelie Special de Claire N. 2

Ostra al natural  -  3,85€ (Ut.)

Ostra a la brasa  -  3,95€ (Ut.)

Ostra mignonette amb escalunyes i vinagre Forvm Flavius Reserva  -  4,35€ (Ut.)

Ostra,  salsa ponzu i ous de salmó -  4,35€ (Ut.)

 

PLATETS FREDS PER COMPARTIR

Encenalls de pernil ibèric de gla  (100g)  -  13,90€

Anxoves del Cantàbric 00 (6 un.) i torrades de pa de vidre  -  9,60€

Foie marinat a la sal i caramelitzat, gelee de Pedro Ximénez i torradetes  -  12,90€

Burrata, porro brasejat, panses, pinyons i oli de tòfona  -  13,50€

Espàrrecs blancs DO Navarra, a baixa temperatura, maionesa, sobrasada de Mallorca i kikos  -  11,90€

Steak tartar  mill fulls de patata, rovell d'ou cremós amb soja, maionesa de mostassa i brots de mizuna i rave  -  18,90€


PLATETS CALENTS PER COMPARTIR

Patates braves, allioli suau i la nostra salsa casolana  -  6,20€

Les croquetes de L'Hac  (1 ut.) - 3€
Croqueta  de gamba vermella, maionesa wasabi i cua de gamba vermella
 Croqueta  de ceps, emulsió de tòfona negre i xampinyó laminat en cru

Croqueta  de pernil ibèric amb els seus encenalls

Ous estrellats amb pernil ibèric  -  9,80€

 Lingot de melós de xai, puré de poma a la vainilla i demiglace de farigola  -  18,90€

Pop  cruixent, puré de moniato escabetxat, miniverdures, perles de vinagre i mizuna19,50€

 

AMB LES MANS

Planxat de "Pato pekin", ànec desfilat amb salsa hosin, compota de cogombre, ceba tendre i poma verda -  5'90€

Bikini de pa brioix, albergínia fumada, formatge brie, pernil de vaca gallega madurada i tòfona  -  4,90€

Roll Bread de tàrtar de tonyina, amb soja, sèsam, ceba vermella, maionesa de kimchee i brots de rave -  5,90€


PANS

Pa de vidre  tomàquet de penjar i oli d'oliva verge extra  -  3,75€

Focaccia d'olives negres i AOVE  torrada a la brasa i pesto vermell  -  3,75€

 

ARROSSOS

(Mínim dues persones)
Ració

Arròs de marisc  ...............  16,90€

Arròs de llamàntol  ...............  20,90€

Arròs caldós de llamàntol  ...............  20,90€

Arròs negre  ...............  16,90€

Fideuà de marisc  ...............  16,90€

 

SUGGERIMENTS

Zamburiñas a la brasa amb foie  -  12€

Escopinyes a la flama de la brasa  -  10,50€

Llom de tonyina, salsa teriyaki, saltejat de shitake i alga wakame  -  18,50€

 


Si vostè té alguna intolerància i/o al·lèrgia indiqui-ho al personal de sala
Es poden adaptar els plats amb els alergens marcats *
Consulti'ns per les opcions vegetarianes

Tots els preus inclouen IVA


 

titulocatering

Tens un esdeveniment i vols que cuinem per tu? Aniversaris, reunions, sopars amb amics…
Contacta amb nosaltres i et farem les nostres propostes de càtering!  
En cada situació et proposem el millor menú perquè els teus convidats quedin satisfets sense haver-te de posar el davantal!

 Veure les nostres opcions